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        酒店召开创“白金五钻”动员大会

        日期:2015年11月17日 16:22

            为提升酒店餐饮管理水平,进一步提高菜品及服务质量,酒店决定在现有五钻级酒家的基础上,按照国家GB/T 13391-2009标准,提出申请评定国家“白金五钻级酒家”。为确保“白金五钻”创建顺利通过,酒店于10月19日在秋波雪焰厅召开了创“白金五钻”动员大会。
             “白金五钻”创建领导小组执行组长、酒店副总经理茅天尧在会作了动员讲话。他指出会议既是动员大会,更是部署、明确责职、落实任务的大会,我们要眼界要高、要求要严、方法要细、作风要实,行动要快、效果要好,务必使创建工作顺利通过。同时他各部门指了6点工作要求。1抓迎检、重提升。现阶段工作重性,围绕白金,按照GB/13391—2009的国标,抽抽筋骨、振作精神,练练队伍,抓好提升。2、勇担当、显作用。养兵千日用兵一时,各级管理者发挥4方面作用:示范表率作用,现场管理纠偏纠错作用、协调沟通作用、指挥引领作用,保一方区域达标通过。3、分解任务、落实责任。各司其职、各负其责,从管理者到各岗位的员工,需任务明确,责职分明,包质包量地做好职内事,份内事。 4、浓郁氛围、振奋精神。除浓浓的创建气氛,员工的知晓率、全员参与,还有舒适的软硬件环境;围绕舒适作文章,温度(环境温度餐厅温度冬20度夏26度、员工的热情、精神状态)。5、上下一心、合力成金。各部门齐心协力,通力合作,互相配合,发挥酒店三级质监的优势,质监部门、值班经理既要勤督促检查又要纠偏指导,上下一心,合力成金。6、现阶段各部门要着手:开好一个会、搞好一次培训、进行一次有效的自查自评、落实一次综合性的模似测评,自查自评自打分,对照标准GB/13391--2009查漏补缺,结果报综合办,把迎检工作调整到最佳状态,务必展示咸亨人的软硬实力,时代精神风采,使创建工作顺利通过。会议最后,由餐饮部孟培芬总监代表部门作了表态发言。
             会议由副总经理滕建民主持,酒店二级经理以上人员及餐饮部领班以上人员参加会议。


         

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